ряженка - 1 стакан сахар - 3 ст. ложки разрыхлитель - 1/2 ч. ложки яйцо - 1 шт. мука - сколько возьмет (около 3/4 стакана) йогурт розового цвета (у меня вишневый) - 1 шт. растительное масло для жарки изюм 1. Яйцо взбиваем с сахаром. 2. Затем добавляем ряженку, перемешиваем. 3. Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. 4. Даем тесту постоять. 5. Выпекаем на растительном масле оладушки: по два больших и 3 маленьких на 1 поросёнка. 6. Делаем поросёнка: 1 большой оладушек промазываем йогуртом, кладем "ушки" (2 маленьких оладушка), затем снова большой, промазываем йогуртом, кладем "пяточок", из изюма делаем "ноздри" и "глаза".
кальмар - 1 тушка яйцо мука репчатый лук рубленая петрушка (толченный кунжут) майонез Тушку кальмара нарезать кольцами, посолить, попеpчить, окунуть в яйцо, взбитое с водой, обвалять в муке и жаpить во фpитюpе до золотистого цвета. Так же поступить с луком, наpезанным толстыми кольцами. Кольца кальмара и лука, вперемешку, подать к пиву, пpисыпав слегка мелко pубленой петpушкой или толченным кунжутом. Можно отдельно подать майонез....
Этот прекрасный напиток берет свое начало из полинезийской кухни и зовется "напитком любви". Бодрящий, все его составляющие без всякого сомнения обладают очень полезными свойствами, а особенно в своем сочетании обеспечат вас полным комплексом витаминов и микроэлементов в течении всего года. Пьют напиток как холодным, так и горячим.
Домашний сыр лучше всего приготовить из только что отваренного обычным способом творога.
Первый способ. Творог откидывают на решете, выстланном куском чистой ткани, чтобы стекла сыворотка. Затем перекладывают его в посуду, посыпают мелкой солью (1 столовая ложка соли на килограмм творога) и растирают до получения равномерно измельченной мягкой массы или 2—3 раза пропускают че...
Опубликовано 08.02.2010 в разделе: Мясные блюда Автор: Nataliab
Мясо (любая мякоть, говядина,свинина,курица,индейка)-300гр., Овощи: лук-1шт, картофель-3-4шт,брокколи-1 велок, баклажан-1шт, кабачок-200 гр, перец сладкий-1шт, помидоры очищенные от кожуры-2 шт, майонез-200гр, соль, перец по вкусу, по желанию 100гр. любого сыра. Если каких-то овощей нет, не страшно, любое их сочетание. Блюдо может готовиться и без мяса.
Мясо нарезаем, как на гуляш, отправляем в миску, овощи кубиками 2х2 см, помидоры на 4 части, все кладем в миску, заправляем солью, перцем, добавляем майонез и замешиваем как салат. Разогреваем духовку до 200 градусов, сырую смесь из мяса и овощей выкладываем в форму и запекаем 40 мин, если хочется сверху хрустящую корочку, то за 10мин. до окончания приготовления посыпаем запеканку натертым сыром.
Опубликовано 07.02.2010 в разделе: Мясные блюда Автор: Ira.Ale2010
Баранина (тазобедренная часть с костью или, проще, ножка) - 1-2 штуки, соль, перец черный горошком и молотый черный, кориандр и можжевельник в зернах, тмин, стебли свежей зелени (любой), 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, вино белое, масло подсолнечное - 1/2 стакана или чуть меньше, паприка молотая, мед - 1 столовая ложка, лимонный сок - 1 чайная ложка, чеснок - 2-3 зубчика, бекон копченый - примерно 10 длинных пластин, гвоздика - 10-15 штук, может, чуть больше.
1. ножки зачищают, обмывают чистой проточной водой с температурой не выше (20-30)°С, очень загрязненные места и клейма срезают, в конце мытья охлаждают водой с температурой от 12 до 15°С, а затем обсушивают при помощи чистой хлопчатобумажной ткани.
2. 1 тепловая обработка: для приготовления использовать мясокостные части весом 1,3-1,5кг, которые натирают солью, молотым перцем, смазывают маслом подсолнечным, обжаривают, периодически переворачивая, в разогретом пароконвектомате при температуре 200°С с мощностью 100% или в режиме «конвекция» при температуре 200°С в течение 15-20 минут или основным способом на сковороде.
3. 2 тепловая обработка: укладывают в казан или котел, добавляют нарезанные произвольно свежие морковь и лук, набор зелени, соль, всю приправу, заливают вино, воду – жидкость должна покрыть куски мяса, под закрытой крышкой на сильном огне довести до кипения, уменьшить нагрев и варить на медленном огне при приоткрытой крышке, продолжительность варки зависит от величины кусков: примерно на каждые 0,5кг требуется 20-30минут.
4. первые 20 минут ножки следует держать полностью погруженными в воду, затем ножки приподнимают косточкой вверх над жидкостью, иначе мясо у тонкой части переварится, будет отставать или отвалится.
5. 3 тепловая обработка: после варки ножки освобождают от пряного винного бульона, натирают смесью масла подсолнечного, паприки молотой, лимонного сока, меда и измельченного чеснока, немного выдерживают, накалывают с помощью гвоздичек пластики бекона "косичкой", опять смазывают маслом и запекают в разогретом пароконвектомате при температуре 200°С с мощностью 100% или в режиме «конвекция» при температуре 200°С в течение 7-10 минут.
В общем так... Готовим суп с фрикадельками как обычно, но сами фрикадельки будут необычными :)
Готовим фарш как вам нравится, после берем шпагетти, ломаем пополам(если вам так не нравится, то можна не ломать), дальше, скатав шарик из фарша, протыкаем его любым кол-вом шпагетти... Пример: http://s42.radikal.ru/i095/0912/4b/d59bf08a0923t.jpg
Когда все сделано, то кидаем в кастрюлю и готовим до готовности. Вот кипят мои фрикадельки... http://i068.radikal.ru/0912/34/34955402f5eet.jpg
А вот какие они получаются(ссори за некачественное фото)... http://s52.radikal.ru/i135/0912/75/c199f11e55d9t.jpg
Когда все готово, подаем на стол... http://i026.radikal.ru/0912/9a/5e0a3a2f8806t.jpg Приятного аппетита!
Ученик спросил:
Этот прекрасный напиток берет свое начало из полинезийской кухни и зовется "напитком любви". Бодрящий, все его составляющие без всякого сомнения обладают очень полезными свойствами, а особенно в своем сочетании обеспечат вас полным комплексом витаминов и микроэлементов в течении всего года. Пьют напиток как холодным, так и горячим.
Домашний сыр лучше всего приготовить из только что отваренного обычным способом творога.
Мясо (любая мякоть, говядина,свинина,курица,индейка)-300гр., Овощи: лук-1шт, картофель-3-4шт,брокколи-1 велок, баклажан-1шт, кабачок-200 гр, перец сладкий-1шт, помидоры очищенные от кожуры-2 шт, майонез-200гр, соль, перец по вкусу, по желанию 100гр. любого сыра. Если каких-то овощей нет, не страшно, любое их сочетание. Блюдо может готовиться и без мяса.
ряженка - 1 стакан 